私を笑えコーヒー豆 ブラジル

ギフト対応 ＜　挽き方の選び方　＞ ・普通に飲みたい方　＝　中細挽き ・ちょっと贅沢したい方　＝　中荒挽きで粉を2〜3割多めに入れる ・一番のおすすめは、「豆のまま買って挽きたてを楽しむ」です。

名称 コーヒー 原材料名 コーヒー 内容量 200g 賞味期限 豆のままなら、到着後1ヶ月 粉は、到着後2週間を目安にしてください 保存方法 冷凍庫が一番長持ちしますが、常温に戻してから抽出してください 製造者 有限会社しげとし珈琲 岡山県岡山市北区本町1-4  ファゼンダ・パセオは、スル・デ・ミナスの中心部、スペシャルティコーヒーの一等地に位置しています。

130ヘクタールの農園は海抜1,100～1,200メートルに位置し、土壌の肥沃度が高く、定期的に雨が降る山岳地帯にあります。

ヴィエイラ・フェレイラ家は3世代にわたってコーヒー生産を専門としており、現在はアドルフォ・ヴィエイラ・フェレイラが代表を務めています。

彼の細部へのこだわりと、トップクラスのスペシャルティコーヒーを生産するための取り組みは、他の追随を許しません。

品質を保証するために、この農園では多くの熟練した労働者を雇用し、植え付けのための土作りから熟したチェリーの手摘みまで、生産工程のほとんどを手作業で行っています。

その代わり、農園は労働者の面倒を見ます。

正社員とその家族は農園内に住み、子供の学校教育、職業訓練、環境教育を受けます。

また、環境維持にも真剣に取り組んでおり、ブラジルの環境保護法をすべて遵守しています。

原生林は保護区に指定されており、観光客や学校の子供たち、エコロジストなどがよく訪れます。

また、地域の生態系を維持するために、特に水源地周辺で定期的に新しい木を植えています。

Passeio社のコーヒーは、未完熟豆の混入をを避けるために、チェリーが熟した段階でのみ収穫されます。

すべてのチェリーは手摘みされ、ナチュラルロットのコーヒーは、チェリーが付いたまま農場の広いパティオですぐに天日干しされ、よりフルーティーでワイルドなカップになります。

このコーヒーは、パーチメントに包まれた状態で木製の休息箱に入れられ、最低でも60日間保管された後、最終的にドライミリングされ、輸出の直前に選別されます。

この農園では、ムンドノボ、カトゥアイ、アサイー、イカットー、ブルボンなど、数種類のコーヒー品種を栽培しています。

このコーヒーは、トパツィオ100％で、他のロットとは別に収穫・加工され、それぞれの特徴を保っています。

しげとし珈琲のしげとしです。

10年ぶりに外国のトレーダーからブラジルのコーヒーを輸入しましたので、お楽しみください。

「ブラジルの農園が資金の問題で、私達の契約のあとに他に売ってしまった」 という電話が来たのは2020年11月でした。

主力のブラジルが翌年に売るコーヒーが一粒もなくなったことに驚き、目の前が真っ暗になった気がしました。

そしてその後、日本国内でブラジルを探しましたが、時期が遅かったせいもあり、納得できるブラジルを見つけることができませんでした。

途方に暮れていたとき、10年前に一度だけ購入したことのあるイギリスのメルカンタというトレーダーがシンガポールに支社を出したことを思い出し、シンガポールに連絡を取りました。

何度かのやり取りのあとブラジルのサンプルが届き、たくさんあるサンプルの中で一番気に入ったのが、今回の「ブラジル・パッセイオ農園トパジオ種パルプドナチュラル」です。

海外のトレーダーさんからの輸入は、不安やわからないことが多いのですが、たくさんの方にご協力をいただいたおかげで、無事、お店に届きました。

届いたコーヒーをテストした結果は、最近、あまり見たことがないほど品質も状態も素晴らしくて「捨てる神あれば拾う神あり」という言葉を実感しました。

「トパジオ」というのは耳慣れない品種ですが、正統派のスペシャルティコーヒーに仕上がっていますので、ぜひお楽しみくださいませ。

正産国 ブラジル 地域 ミナスジェライス州 農園名 パッセイオ農園 木の品種 トパジオ種 その他 標高1,100 - 1200メートル、 精製方法 パルプドナチュラル

• 商品価格：1,080円
• レビュー件数：74件
• レビュー平均：4.81（5点満点）